Bắp bò nấu rượu vang là một món ăn bổ dưỡng, cung cấp thêm các dưỡng chất cho cơ thể như Lipit, Vitamin, Kali,… và đặc biệt là rất thơm ngon và dễ ăn. Nếu bạn đang muốn tự nấu món bắp bò hầm rượu vang tại nhà thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây từ Jacob’s Creek!
Tổng quan về món bắp bò nấu rượu vang:
|
Tổng thời gian: 2.5 tiếng – 3 tiếng, bao gồm:
Định lượng: 3-4 người lớn ăn. Ăn kèm với: Cơm trắng hoặc bánh mì. Đánh giá: Dễ thực hiện, không đòi hỏi nhiều tay nghề hay kỹ năng. |
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Về nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị:
- Thịt bắp bò: 500g
- Rượu vang đỏ: 200ml
- Cà rốt: 1 củ lớn
- Khoai tây: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Cần tây: 2 nhánh
- Lá nguyệt quế: 2 lá
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: vừa đủ
- Bột bắp: 1 muỗng canh (nếu muốn phần sốt sánh hơn)
- Rau thơm: Ngò rí, rau mùi (tùy khẩu vị)
- Nước dùng bò: 500ml.
- Sốt cà chua: 2 muỗng canh.
- Bơ: 20g.
Về dụng cụ, bạn cần chuẩn bị:
- Chảo
- Nồi
- Đũa dài
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu để làm món bắp bò nấu rượu vang như sau:
- Bắp bò:
- Bắp bò ngâm nước muối loãng 10 – 15 phút, sau đó rửa sạch, để ráo.
- Thái thịt thành các khối vuông vừa ăn.
- Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 30 phút.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập
Bước 3: Xào các nguyên liệu
Với bắp bò:
-
Cho bơ vào chảo, đun nóng.
-
Cho bắp bò vào áp chảo đều các mặt đến khi chuyển màu vàng nâu thì vớt ra.
Với rau củ quả: Cho hành tây vào xào thơm, tiếp theo cho cà rốt, khoai tây vào xào cùng. Xào khoảng chừng 5 phút với lửa vừa để rau củ hơi chín tới.
Bước 4: Nấu bắp bò
-
Cho bắp bò đã áp chảo vào nồi rau củ.
-
Đồ rượu vang đỏ vào và thêm nước xăm xắp mặt thịt.
-
Cho lá nguyệt quế, tỏi đập dập vào.
-
Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm trong khoảng 1.5 – 2 tiếng cho đến khi bắp bò mềm nhừ.
Bước 5: Nêm nếm
Bạn tiến hành nêm nếm thêm gia vị cho hợp khẩu vị.
Mẹo hay: Nếu muốn nước sốt sánh hơn, bạn có thể hòa tan 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lạnh rồi cho từ từ vào nồi, khuấy đều đến khi sốt sánh lại.
Bước 6: Thưởng thức
Tắt bếp, múc bắp bò nấu rượu vang ra bát, trang trí thêm rau thơm (nếu thích). Món này thích hợp để dùng cùng cơm nóng hoặc bánh mì nướng giòn.
Thành phẩm có màu nâu cánh gián đẹp mắt và dậy mùi thơm rượu vang và các loại gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị chua nhẹ của vang đỏ và vị béo béo của các loại rau củ.
|
Mẹo hay:
|
Trên đây là công thức 6 bước làm món bắp bò nấu rượu vang cực thơm ngon và đơn giản từ Jacob’s Creek. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể tự thực hiện được món ăn bổ dưỡng này và thưởng thức bên cạnh những người thân yêu.
*Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.