Khám phá 20+ giống nho làm rượu vang nổi tiếng nhất thế giới

July 19, 2024

Trên thế giới có hơn 1000 giống nho khác nhau, nhưng chỉ có một số giống nho nhất định đủ tiêu chuẩn làm lên những chai rượu vang thượng hạng. Vậy các giống nho làm rượu vang nào nổi tiếng trên thế giới ? Hãy cùng Jacob’s Creek tìm hiểu thông tin của 23 giống nho làm rượu vang nổi tiếng thế giới trong bài viết này nhé!

Thông tin tổng quan về 23 giống nho làm rượu vang phổ biến

Giống nho Phong cách rượu vang sản xuất Món ăn kèm phù hợp
Merlot Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. Lẩu bò, thịt cừu nướng, vịt quay, gà nướng, phô mai xanh gorgonzola.
Pinot Noir Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh trắng, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. Các món liên quan đến vịt hoặc gà nướng, cũng có thể dùng để thưởng thức với phô mai như brie, các món nấm.
Cabernet Sauvignon Vang tĩnh  đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. Các món ăn liên quan đến thịt như bít tết, thịt hun khói, sườn cừu nướng, phô mai camembert, gorgonzola…
Cabernet Franc Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. Các món ăn có hương vị nhẹ nhàng như thịt gia cầm, cá hồi hoặc thịt bò tái. Rượu vang sẽ tuyệt vời hơn khi kết hợp với phô mai mềm, thực phẩm chứa các loại gia vị như húng quế và tiêu đen.
Syrah Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. Các món liên quan đến thịt như bít tết, các món thịt nướng, BBQ và phô mai.
Negroamaro Vang tĩnh đỏ và vang tĩnh hồng. Các món thịt nướng, pizza, mì Ý, đồ hải sản, và các món ăn vùng Địa Trung Hải.
Gamay Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng và vang sủi. Gà nướng, các món có nước sốt đậm đà như nam việt quất, khoai tây nướng, phô mai.
Tempranillo Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. Các món thịt thú, thịt đỏ đậm đà như bít tết, thịt cừu hầm hay các món liên quan đến nấm, cà chua như risotto nấm, pasta với sốt cà chua.
Nebbiolo Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. Các món thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò nướng hoặc thịt thăn, thịt hầm, pho mát, hoặc các món pasta có sốt đậm.
Zinfandel Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng và vang tráng miệng. Các món thịt nướng như thịt bò nướng và thịt gia cầm. Vang cũng phù hợp với các món ăn chứa gia vị và hương vị phong phú như pizza.
Carmenere Vang tĩnh đỏ và vang tĩnh hồng. Các món thịt nướng, thịt hun khói, và món lẩu cay. Nó cũng đi kèm tốt với phô mai đậm đà và các món thịt gia cầm.
Malbec Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh trắng, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. Các món thịt đỏ, đặc biệt là thịt nướng hoặc thịt hầm. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp vang với các món thịt cay như chorizo và các loại thịt nướng có gia vị.
Grenache Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng và vang cường hóa. Món thịt, đặc biệt là món thịt Mexico và món thịt nướng. Nó cũng đi kèm tốt với các món ăn cay.
Sangiovese Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vàng tráng miệng. Các món ăn Ý như pizza, mì ống, ragu, hoặc các món gà thảo mộc, các loại phô mai cứng có tính axit.
Chardonnay Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang tráng miệng. Các món hải sản như tôm hùm, cua, tôm, và cũng phù hợp với thịt gà, thịt lợn, và các món ăn có nấm. Bạn cũng có thể kết hợp vang với sốt kem và các loại phô mai như brie kem ba và Gruyère.
Sauvignon Blanc Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang tráng miệng. Các món hải sản và các món ăn châu Á thơm mùi thảo mộc. Vang cũng kết hợp tốt với các loại phô mai kem như brie hoặc camembert.
Riesling Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang tráng miệng. Các món ăn châu Á và Ấn Độ sẽ cân bằng giữa vị ngọt và vị chua của rượu. Các món hải sản như tôm, cua, và các món gia vị như cà ri là sự lựa chọn phổ biến. Ngoài ra, thịt hun khói cũng kết hợp tốt với Riesling.
Moscato Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh trắng, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. Các món hải sản, các món ăn châu Á cay và một số món tráng miệng như bánh chanh, bánh mì bơ.
Pinot Gris Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang tráng miệng. Salad, cá luộc, phô mai nhẹ.
Chenin Blanc Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang cường hóa. Các món hải sản như sò điệp hoặc cua, thịt với nước sốt trái cây, hoặc các món ăn châu Á cay để tận dụng vị ngọt của rượu.
Viognier Vang trắng, vang sủi và vang tráng miệng. Ăn kèm với ẩm thực châu Á, đặc biệt là các món Thái thơm lừng hoặc các món cà ri cay ngọt.
Semillon Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang tráng miệng. Rượu Semillon khô nên kết hợp với sườn heo, hàu, cá, gà tây, ớt nướng và bí xanh. Trong khi đó, rượu Semillon ngọt thì phù hợp với gan ngỗng, roquefort, crêpes suzette hoặc bánh mì mứt cam, bánh pudding bơ.
Grüner Veltliner Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang tráng miệng. Các món hải sản như tôm, sò điệp hoặc hàu, các món ăn cay của châu Á, phô mai mềm (brie, camembert).

1. TOP 14 giống nho đỏ làm rượu vang phổ biến nhất

Nho đỏ có vỏ màu đỏ, đen, xanh dương đậm hoặc tím đậm và là nguyên liệu được sử dụng chủ yếu để sản xuất rượu vang đỏ. Các giống nho này chứa nhiều chất chống oxy hóa như tannin (hợp chất có nhiều trong vỏ và hạt nho), resveratrol,… có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là 14 giống nho đỏ làm rượu vang phổ biến trên thế giới: 

1.1. Nho Merlot

Merlot là một trong những giống nho nổi tiếng nhất thế giới với vẻ ngoài màu xanh đậm cùng lớp vỏ mỏng. Tên “Merlot” bắt nguồn từ tiếng Pháp ‘Merles’, có nghĩa là chim đen. Nho Merlot có nguồn gốc từ Bordeaux (Pháp) – nơi có diện tích đất sét lớn, thuận lợi cho sự phát triển và sinh trưởng của giống nho này. Ngoài Pháp, nho Merlot còn được trồng nhiều ở Úc, California, New Zealand, Chile và Nam Phi.

Rượu vang làm từ nho Merlot có tannin mềm mại, độ axit thấp cùng nồng độ cồn cao. Khi thưởng thức, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được hương mận, dâu đen, anh đào, socola, đinh hương,… Tùy vào vùng trồng mà Merlot sẽ có những đặc trưng riêng. Ví dụ: 

  • Nếu được trồng ở nơi có khí hậu mát mẻ, rượu vang Merlot mang hương vị đất cùng hàm lượng tannin cao hơn. 
  • Nếu được trồng ở nơi có khí hậu ấm áp, rượu vang Merlot mang hương vị nhẹ nhàng từ nhiều loại trái cây khác nhau cùng lượng tannin thấp hơn. 

Nho Merlot thường sử dụng để làm những chai vang đỏ có tannin mềm mại và dễ uống

Nho Merlot thường sử dụng để làm những chai vang đỏ có tannin mềm mại và dễ uống

Nho Merlot thường sử dụng để làm những chai vang đỏ có tannin mềm mại và dễ uống

Ngoài ra, vang Merlot còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Lẩu bò, thịt cừu nướng, vịt quay, gà nướng, phô mai xanh gorgonzola. 

1.2. Nho Pinot Noir

Bắt nguồn từ vùng Burgundy (Pháp), nho đỏ Pinot Noir có vỏ mỏng và khá khó trồng. Tuy nhiên, đây vẫn là một trong sáu loại nho được trồng nhiều nhất thế giới. Ngoài quê nhà tại Pháp, giống nho Pinot Noir còn được trồng nhiều ở Hoa Kỳ, Đức, New Zealand, Ý và Úc.

Rượu vang từ nho Pinot Noir có độ axit và hàm lượng tannin khá thấp. Khi thưởng thức, vang Pinot Noir mang đến hương thơm của các loại quả đỏ chín mọng nước (dâu, mâm xôi và anh đào) với chút vị lá ướt và nấm. 

Nho Pinot Noir sở hữu hương quả mọng chín từ dâu, mâm xôi và anh đào phù hợp để ăn kèm các món từ nấm

Nho Pinot Noir sở hữu hương quả mọng chín từ dâu, mâm xôi và anh đào phù hợp để ăn kèm các món từ nấm

Ngoài ra, vang Pinot Noir còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh trắng, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Các món liên quan đến vịt hoặc gà nướng, cũng có thể dùng để thưởng thức với phô mai như brie, các món nấm. 

1.3. Nho Cabernet Sauvignon

Có nguồn gốc từ vùng Burgundy (Pháp), nho Cabernet Sauvignon là kết quả lai tạo giữa nho Cabernet Franc và nho Sauvignon Blanc. Với sức sống mạnh mẽ và khả năng giữ nguyên chất “Cab” ở bất kỳ môi trường nào, Sauvignon Blanc đã trở thành giống nho được trồng nhiều nhất trên thế giới. Đặc biệt nho được trồng nhiều trên các quốc gia và vùng lãnh thổ như Úc, Chile, Mỹ, Nam Phi, Ý và Tây Ban Nha.

Rượu vang từ nho Pinot Noir thường có hàm lượng tannin cao và độ axit vừa phải. Rượu là tập hợp giữa vị ngọt và hương thơm đậm đà của nho đen cùng dâu đen. Đặc biệt khi được lưu trữ trong thời gian dài, rượu vang sẽ phát triển các hương thơm nổi bật như gỗ tuyết tùng, thuốc lá, socola, bạc hà và bạch đàn. 

Ngoài ra, vang Cabernet Sauvignon còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh  đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Các món ăn liên quan đến thịt như bít tết, thịt hun khói, sườn cừu nướng, phô mai camembert, gorgonzola…

1.4. Nho Cabernet Franc

Cabernet Franc là loại nho đen cổ điển đã có từ nhiều thế kỷ và là mẹ của nhiều giống nho nổi tiếng như Merlot, Cabernet Sauvignon và Carménère. Loại nho này có nguồn gốc từ vùng Bordeaux (Pháp) và được trồng phổ biến ở nhiều khu vực khác trên thế giới như Loire (Pháp), California (Mỹ), Italy, Argentina và New Zealand.

Rượu vang từ nho Cabernet Franc có độ đậm vừa phải, tannin từ trung bình đến cao, kết hợp cùng độ axit vừa đủ, tạo nên cảm giác tròn trịa khi thưởng thức. Ngoài ra, vang Cabernet Franc còn gây ấn tượng bởi hương thơm từ các loại trái cây đỏ tươi (dâu tây, mâm xôi) cùng với những nốt hương nhẹ nhàng của ớt chuông xanh và hạt tiêu.

Nho Cabernet Franc xuất hiện từ nhiều thế kỷ trước và là mẹ của 3 giống nho nổi tiếng là Merlot, Cabernet Sauvignon và Carménère

Nho Cabernet Franc xuất hiện từ nhiều thế kỷ trước và là mẹ của 3 giống nho nổi tiếng là Merlot, Cabernet Sauvignon và Carménère

Ngoài ra, vang Cabernet Franc còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Các món ăn có hương vị nhẹ nhàng như thịt gia cầm, cá hồi hoặc thịt bò tái. Rượu vang sẽ tuyệt vời hơn khi kết hợp với phô mai mềm, thực phẩm chứa các loại gia vị như húng quế và tiêu đen. 

1.5. Nho Syrah (Shiraz)

Nho Syrah (Shiraz) có nguồn gốc từ thung lũng Rhone (Pháp) và là giống nho sản xuất ra những chai vang đỏ sẫm màu nhất trên thế giới. Với khả năng thích nghi tốt, nho Syrah (Shiraz) được trồng ở nhiều nơi ở Pháp, Úc, Nam Phi và Tây Ban Nha.

Rượu vang nho Shiraz mang hương vị đậm đà với độ axit vừa phải. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự pha trộn của trái cây đen và hương vị phức tạp, từ mùi da động vật đến mùi khói của thuốc lá. Tùy vào điều kiện khí hậu từng vùng sản xuất, hương vị vang có sự khác biệt như sau: 

  • Ở vùng khí hậu ôn hòa, rượu vang Shiraz mang hương thảo mộc, tiêu đen, thịt hun khói, có vị mặn và mùi đất. Đặc biệt, khi phát triển trong thùng gỗ sồi đủ lâu, rượu đem đến hương thơm nồng nàn, phức hợp của da cũ, thuốc lá và lá ướt.
  • Ở vùng khí hậu nóng hơn, rượu vang Shiraz có hương mâm xôi nồng nàn, vị cam thảo ngọt ngào hơn, đồng thời điểm xuyết thêm các nốt hương của nho khô, socola, vani và dừa khi được ủ trong thùng gỗ sồi mới.  

Ngoài ra, vang Syrah/Shiraz còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Các món liên quan đến thịt như bít tết, các món thịt nướng, BBQ và phô mai. 

1.6. Nho Negroamaro

Xuất hiện từ thời cổ đại, nho Negroamaro là một trong những giống nho làm rượu vang đỏ nổi tiếng của miền nam nước Ý. Trong tiếng Ý, “Negroamaro” có nghĩa là “đen và đắng”, điều này đã phần nào thể hiện màu sắc và đặc tính nổi trội của nho. Nho Negroamaro được trồng nhiều ở vùng Salento, Negroamaro và các tỉnh Lecce, Brindisi, Taranto.

Rượu vang từ nho Negroamaro được đánh giá cao nhờ màu sắc đậm, độ tannin vừa phải và có mùi thơm nhẹ. Hương vị rượu được mô tả là bản hòa tấu hoàn hảo giữa hương quả mọng đẫm nước và phức hợp các mùi bao gồm đinh hương, quế, hạt tiêu, các loại dược liệu khác.

Nho Negroamaro là nguyên liệu tạo nên những chai vang đỏ quyến rũ với các tầng hương vị phức tạp

Nho Negroamaro là nguyên liệu tạo nên những chai vang đỏ quyến rũ với các tầng hương vị phức tạp

Ngoài ra, vang Negroamaro còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ và vang tĩnh hồng. 

Món ăn kèm phù hợp

Các món thịt nướng, pizza, mì Ý, đồ hải sản, và các món ăn vùng Địa Trung Hải.

1.7. Nho Gamay

Gamay là giống nho vỏ tím có nguồn gốc từ vùng Beaujolais, miền Đông Pháp. Đây là giống nho cổ xưa, xuất hiện từ thế kỷ 14 và là họ hàng của nho Pinot Noir. Gamay được trồng phổ biến tại Burgundy, Pháp, Thụy Sĩ, Canada và New Zealand.

Rượu Gamay thường khá nhạt về cả màu sắc lẫn hương vị, nồng độ cồn và tannin thấp nhưng lại có nồng độ axit cao. Vì vậy, bạn nên thưởng thức rượu Gamay khi còn trẻ để tận hưởng trọn vẹn sự tươi mới của vang. Hương vị rượu Gamay là sự kết hợp của trái cây đỏ tươi (quả mâm xôi, nho đen, dâu và quả anh đào), đan xen thêm hương đất mộc mạc, ấn tượng.  

Ngoài ra, vang Gamay còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng và vang sủi. 

Món ăn kèm phù hợp

Gà nướng, các món có nước sốt đậm đà như nam việt quất, khoai tây nướng, phô mai. 

>>> Có thể bạn quan tâm: Khám phá các loại rượu vang đỏ thượng hạng mà bạn không nên bỏ qua

1.8. Nho Tempranillo

Tempranillo là giống nho lâu đời có vỏ dày, màu đậm và được trồng nhiều thứ tư trên thế giới. Ngoài được sản xuất nhiều ở quê hương Tây Ban Nha, nho Tempranillo còn được trồng nhiều trên khắp Bồ Đào Nha.

Khi trẻ, rượu vang Tempranillo thường có màu đỏ ruby và khi già, rượu sẽ chuyển sang màu ngọc hồng lựu. Đây là loại rượu có độ tannin và axit tương đối cao, mang hương vị phức tạp từ nhiều loại mùi thơm khác nhau (như dâu tây, quả lý chua đen, mận khô, socola, da thuộc và thuốc lá).

Nho Tempranillo sở hữu màu xanh đen cùng lớp vỏ dày là nguyên liệu tạo nên chai vang đỏ có hương vị phức tạp

Nho Tempranillo sở hữu màu xanh đen cùng lớp vỏ dày là nguyên liệu tạo nên chai vang đỏ có hương vị phức tạp

Ngoài ra, vang Tempranillo còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng.

Món ăn kèm phù hợp

Các món thịt thú, thịt đỏ đậm đà như bít tết, thịt cừu hầm hay các món liên quan đến nấm, cà chua như risotto nấm, pasta với sốt cà chua. 

1.9. Nho Nebbiolo

Nho Nebbiolo là một giống nho lâu đời được nhắc đến từ thế kỷ 13, có tên gọi xuất phát từ tiếng Ý, nghĩa là “sương mù”. Tại Ý, nho Nebbiolo được trồng nhiều ở các vùng như Piemonte, Langhe, Roero, Monferrato và Canavese. Ngoài ra, Nebbiolo còn được trồng ở Valle d’Aosta và một số khu vực khác trên thế giới như California, Argentina, và Úc.

Rượu vang nho Nebbiolo thường có màu khá nhạt, thơm mùi hoa hồng và trái cây đỏ mọng nước. Khi thưởng thức, rượu mang đến hương vị trái cây tươi mới (anh đào đỏ, mận và quả mâm xôi) kèm theo các nốt hương của da thuộc và hoa hồi.

Ngoài ra, vang Nebbiolo còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng.

Món ăn kèm phù hợp

Các món thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò nướng hoặc thịt thăn, thịt hầm, pho mát, hoặc các món pasta có sốt đậm. 

1.10. Nho Zinfandel

Zinfandel là loại nho đỏ sẫm màu có nguồn gốc ở Croatia – nơi giống nho được gọi là “Tribidrag” hoặc “Crljenak Kaštelanski”. Nho Zinfandel đã du hành từ Croatia đến Ý vào thế kỷ 18 và được người nông dân trồng nho gọi là Primitivo. Phải đến thế kỷ 19, tên “Zinfandel” mới xuất hiện lần đầu khi giống nho được trồng tại Mỹ. Ngày nay, nho Zinfandel được trồng nhiều ở Ý và California.  

Rượu vang Zinfandel là tập hợp các nốt hương từ quả lý chua đen, mâm xôi, anh đào cùng hương thơm của hoa hồi, khói và hạt tiêu đen. Đặc biệt, khi được ủ trong thùng gỗ sồi, vang Zinfandel còn phát triển được nhiều tầng hương đặc trưng như vani cùng thuốc lá.

Nho Zinfandel có nguồn gốc từ Croatia và sở hữu nhiều tên gọi khác nhau trên thế giới

Nho Zinfandel có nguồn gốc từ Croatia và sở hữu nhiều tên gọi khác nhau trên thế giới

Ngoài ra, vang Zinfandel còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Các món thịt nướng như thịt bò nướng và thịt gia cầm. Vang cũng phù hợp với các món ăn chứa gia vị và hương vị phong phú như pizza. 

1.11. Nho Carmenere

Carmenere là một giống nho đỏ sẫm màu có nguồn gốc từ vườn nho Bordeaux, Pháp. Nho Carmenere được biết đến là anh em cùng mẹ với giống nho Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và Merlot. Ngoài Pháp, Carmenere cũng được trồng phổ biến ở Chile, New Zealand và Ý.

Rượu vang từ nho Carmenere có hương vị mượt mà với độ đậm vừa phải, tannin tròn trịa cùng độ axit trung bình cao. Trong vang Carmenere thường có nhiều hương trái cây, gia vị, vị khói và hương thảo dược. Đặc biệt khi thưởng thức rượu vang Carmenere, bạn còn cảm nhận được những nốt hương từ ớt chuông xanh, thuốc lá, da cùng một chút sô cô la đen. 

Ngoài ra, vang Carmenere còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ và vang tĩnh hồng. 

Món ăn kèm phù hợp

Các món thịt nướng, thịt hun khói, và món lẩu cay. Nó cũng đi kèm tốt với phô mai đậm đà và các món thịt gia cầm. 

1.12. Nho Malbec

Malbec là giống nho màu xanh đen có nguồn gốc từ Cahors ở Tây Nam nước Pháp. Hiện tại, Malbec được biết đến nhiều như giống nho làm nên chai vang đỏ mang tính biểu tượng của Argentina. Ngoài ra, một số vùng trồng nho Malbec nổi tiếng bao gồm Chile, Hoa Kỳ, Úc và New Zealand.

Rượu vang từ nho Malbec thường có màu tím đậm với lượng tannin cao và nồng độ cồn cao, mang lại hương vị sâu lắng với dư vị kéo dài. Hương vị của Malbec có thể khác nhau tùy thuộc vào vùng trồng. Ví dụ:

  • Ở Pháp, Malbec có vị mận kết hợp cùng hạt tiêu đen, mùi thuốc lá và thường dùng để pha trộn với các giống nho khác.
  • Ở vùng tân thế giới (Chile, Hoa Kỳ, Úc, Argentina và New Zealand), Malbec có nhiều hương vị trái cây hơn do được trồng ở vùng khí hậu ấm. 
Nho Malbec có màu xanh đen và sở hữu hương vị đặc trưng theo từng vùng trồng

Nho Malbec có màu xanh đen và sở hữu hương vị đặc trưng theo từng vùng trồng

Ngoài ra, vang Malbec còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh trắng, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Các món thịt đỏ, đặc biệt là thịt nướng hoặc thịt hầm. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp vang với các món thịt cay như chorizo và các loại thịt nướng có gia vị. 

1.13. Nho Grenache

Nho Grenache (Garnacha) có nguồn tại Tây Ban Nha. Nhờ sức sống mạnh mẽ, cứng cáp cùng khả năng chịu gió và chống hạn, nho Grenache ngày càng được trồng phổ biến tại Pháp, Tây Ban Nha, Ý và Hoa Kỳ. 

Rượu vang từ nho Grenache thường có nồng độ cồn cao hơn hầu hết các loại rượu vang đỏ khác. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm hương vị đặc trưng của các loại trái cây màu đỏ mọng nước, đặc biệt là mâm xôi và dâu xen lẫn một chút gia vị cay từ da thú, quế và thảo dược tươi. 

Ngoài ra, vang Grenache còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng và vang cường hóa.

Món ăn kèm phù hợp

Món thịt, đặc biệt là món thịt Mexico và món thịt nướng. Nó cũng đi kèm tốt với các món ăn cay.

1.14. Nho Sangiovese

Sangiovese là giống nho được trồng rộng rãi nhất ở Ý và là loại nho chính trong hầu hết các chai vang đỏ ngon nhất tại Tuscany. Ngoài Ý, nho Sangiovese được trồng nhiều ở California, Úc và New Zealand.

Rượu vang từ nho Sangiovese có thể biến đổi hương vị tùy thuộc vào vùng trồng. Thông thường, rượu sẽ có màu sắc đậm vừa phải, với nồng độ tannin và axit cao. Hương vị rượu vang là sự kết hợp giữa quả anh đào đen và quả hạch đen, cùng hương vị nhẹ nhàng của lá cà chua và thảo mộc khô. Nếu được ủ khéo léo trong thùng gỗ sồi, rượu Sangiovese có thể phát triển thêm hương vị phong phú của mận và mâm xôi dại.

Nho Sangiovese được trồng rộng rãi tại quê hương Ý và mang lại hương vị phong phú cho rượu vang

Nho Sangiovese được trồng rộng rãi tại quê hương Ý và mang lại hương vị phong phú cho rượu vang

Ngoài ra, vang Sangiovese còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh hồng, vang sủi và vàng tráng miệng.

Món ăn kèm phù hợp

Các món ăn Ý như pizza, mì ống, ragu, hoặc các món gà thảo mộc, các loại phô mai cứng có tính axit.

2. TOP 9 giống nho trắng làm rượu vang phổ biến nhất

Nho trắng có vỏ ngoài màu xanh, thịt màu trắng hoặc hơi trong suốt là nguyên liệu chính tạo nên ly vang thanh lịch và sang trọng trong các bữa tiệc hiện nay. Dưới đây là thông tin về 9 giống nho trắng làm rượu vang phổ biến nhất hiện nay:

2.1. Nho Chardonnay

Nho Chardonnay có nguồn gốc từ Burgundy (Pháp) và là một trong ba giống nho chuyên sản xuất những chai vang sủi cao cấp nhất thế giới. Hiện nay, nho Chardonnay được trồng nhiều ở California, Úc, Chile, Nam Phi và New Zealand.

Rượu vang Chardonnay có nồng độ cồn từ nhẹ đến trung bình với độ axit khá cao. Vang Chardonnay không có mùi thơm quá nồng, hương vị phụ thuộc vào điều kiện khí hậu từng vùng trồng như:  

  • Tại vùng có khí hậu mát mẻ, vang Chardonnay thường mang những hương vị của táo xanh, cam quýt và lê giòn.
  • Tại vùng có khí hậu ấm hơn, vang Chardonnay có thể sở hữu hương đào nổi bật cùng hương trái cây nhiệt đới như xoài và chuối. Nếu được phát triển trong thùng gỗ sồi, vang có hương vị của bơ và vani.
Nho Chardonnay có vẻ ngoài màu xanh tươi mát, là nguyên liệu chính tạo nên những chai vang trắng thượng hạng

Nho Chardonnay có vẻ ngoài màu xanh tươi mát, là nguyên liệu chính tạo nên những chai vang trắng thượng hạng

Ngoài ra, vang Chardonnay còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Các món hải sản như tôm hùm, cua, tôm, và cũng phù hợp với thịt gà, thịt lợn, và các món ăn có nấm. Bạn cũng có thể kết hợp vang với sốt kem và các loại phô mai như brie kem ba và Gruyère. 

2.2. Nho Sauvignon Blanc

Nho Sauvignon Blanc có nguồn gốc từ Pháp, tuy nhiên chưa rõ vùng trồng cụ thể là Bordeaux hay Loire. Với khả năng thích nghi cao, nho Sauvignon Blanc được trồng ở nhiều quốc gia, trong đó phổ biến nhất là New Zealand, California, Chile và Nam Phi.

Rượu vang từ nho Sauvignon Blanc mang đến hương thơm ngọt ngào, tươi mát đến từ các loại quả chín (cam quýt, táo xanh, chanh dây, đào và quả lý gai). Với phiên bản Pháp, vang Sauvignon Blanc còn sở hữu thêm các nốt hương của cỏ mới cắt, thảo mộc,… Ngoài ra, vang Sauvignon ở New Zealand có thêm hương vị như măng tây, ớt chuông xanh, chồi đậu, đu đủ và xoài. 

Ngoài ra, vang Sauvignon Blanc còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Các món hải sản và các món ăn châu Á thơm mùi thảo mộc. Vang cũng kết hợp tốt với các loại phô mai kem như brie hoặc camembert. 

2.3. Nho Riesling

Riesling có nguồn gốc từ Đức và được coi là một trong những giống nho trắng ngon nhất thế giới. Không chỉ được trồng rộng rãi tại quê hương, nho Riesling còn phổ biến ở Alsace, Úc và New Zealand.

Rượu vang trắng Riesling có nồng độ cồn thấp, axit chua tự nhiên tươi mới và khá đậm đà. Không chỉ mang hương vị đặc trưng của hoa, rượu vang Riesling còn sở hữu hương khoáng chất, chanh xanh, quả mơ và mật ong. Tùy thuộc vào nơi sản xuất, từng chai vang Chardonnay có thể có thêm hương vị thảo mộc hoặc hồi.

Nho Riesling có hương vị đặc trưng của hoa, khoáng chất, chanh, mơ và mật ong ngọt ngào

Nho Riesling có hương vị đặc trưng của hoa, khoáng chất, chanh, mơ và mật ong ngọt ngào

Ngoài ra, vang Riesling còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Các món ăn châu Á và Ấn Độ sẽ cân bằng giữa vị ngọt và vị chua của rượu. Các món hải sản như tôm, cua, và các món gia vị như cà ri là sự lựa chọn phổ biến. Ngoài ra, thịt hun khói cũng kết hợp tốt với Riesling. 

2.4. Nho Moscato

Bắt nguồn từ vùng Địa Trung Hải, nho Moscato đã nhanh chóng trở thành một trong những giống nho lâu đời nhất và phổ biến nhất trên toàn thế giới. Nho Moscato được trồng rộng rãi nhất ở Ý, Tây Ban Nha, Úc và Mỹ.

Rượu vang Moscato có độ axit vừa phải, độ cồn tương đối thấp và mang lại cảm giác đậm đà khi thưởng thức. Rượu thường có hương vị ngọt ngào, tươi mát từ hoa quả tươi (đào, mơ và lê cùng một chút hương thơm thoảng của hoa hồng, cam, chanh và mật ong. 

Ngoài ra, vang Moscato còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh đỏ, vang tĩnh trắng, vang tĩnh hồng, vang sủi và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Các món hải sản, các món ăn châu Á cay và một số món tráng miệng như bánh chanh, bánh mì bơ. 

2.5. Nho Pinot Gris (Pinot Grigio)

Pinot Gris là giống nho đột biến từ nho Pinot Noir, có nguồn gốc tại Burgundy (Pháp). Giống nho được trồng ở vùng Alsace, Đức, New Zealand và Hungary.

Rượu vang từ nho Pinot Gris có độ axit thấp và độ ngọt cao. Tùy vào điều kiện khí hậu vùng trồng, rượu vang Pinot Gris có thể mang hương của lê, táo, quả hạch, và thậm chí là chút khói hoặc len ướt. 

Thông thường, nghệ nhân làm rượu tránh sử dụng gỗ sồi khi sản xuất vang Pinot Gris để giữ nguyên vẹn mùi vị tự nhiên của nho. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất sẽ sử dụng thùng gỗ trung tính để lên men, tạo ra một cấu trúc kem mịn hơn. Một số loại vang Pinot Gris khác có thể trải qua lên men malolactic để tăng độ phức tạp cho hương vị. 

Nho Pinot Gris có màu sắc thay đổi từ xám xanh đến nâu hồng và sở hữu lịch sử lâu đời từ thời Trung cổ

Nho Pinot Gris có màu sắc thay đổi từ xám xanh đến nâu hồng và sở hữu lịch sử lâu đời từ thời Trung cổ

Ngoài ra, vang Pinot Gris còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Salad, cá luộc, phô mai nhẹ. 

2.6. Nho Chenin Blanc

Chenin Blanc là một trong những giống nho quan trọng tại thung lũng Loire (Pháp). Nhờ vào tính linh hoạt, Chenin Blanc được trồng ở rất nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Nam Phi, Mỹ, Argentina, New Zealand và Úc.

Rượu vang từ nho Chenin Blanc thường có độ axit cao, mang lại cảm giác tươi mới và phong phú của trái cây khi thưởng thức. Hương vị rượu vang Chenin Blanc có nhiều điểm khác biệt, phụ thuộc vào từng vùng sản xuất. Tuy nhiên, có hai phong cách hương vị chính bao gồm:

  • Rượu vang Chenin Blanc khô, đậm hương lê chín, đào, mật ong và chanh dây với một chút gia vị và hương hoa. 
  • Rượu vang Chenin Blanc ngọt ngào hơn với hương vị xoài, cam và màu vàng đậm quyến rũ. 

Ngoài ra, vang Chenin Blanc còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang cường hóa.

Món ăn kèm phù hợp

Các món hải sản như sò điệp hoặc cua, thịt với nước sốt trái cây, hoặc các món ăn châu Á cay để tận dụng vị ngọt của rượu. 

2.7. Nho Viognier

Nho Viognier có nguồn gốc từ vùng Bắc Rhone của Pháp và được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, bao gồm cả Úc, Mỹ, Ý và một số quốc gia khác. 

Rượu vang làm từ nho Viognier chứa độ cồn tương đối cao nhưng độ axit thấp. Hương vị rượu khá đậm với mùi thơm nồng nàn từ mơ, đào và thậm chí cả hoa kim ngân. Đặc biệt, khi được ủ trong thùng gỗ sồi, rượu còn phát triển hương vị của kem, vani và hạt dẻ. 

Nho Viognier là giống nho trắng phát triển tốt tại những khu vực ấm áp vào ban ngày và mát mẻ vào ban đêm

Nho Viognier là giống nho trắng phát triển tốt tại những khu vực ấm áp vào ban ngày và mát mẻ vào ban đêm

Ngoài ra, vang Viognier còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang trắng, vang sủi và vang tráng miệng. 

Món ăn kèm phù hợp

Ăn kèm với ẩm thực châu Á, đặc biệt là các món Thái thơm lừng hoặc các món cà ri cay ngọt. 

2.8. Nho Semillon

Nho Semillon có nguồn gốc ở Bordeaux (Pháp) và là một trong những giống nho trắng tuyệt vời nhất thế giới. Semillon không chỉ được trồng rộng rãi tại Pháp mà còn phát triển ở thung lũng Hunter của Úc, New Zealand, Chile, Argentina và Nam Phi.

Rượu vang từ nho Semillon có hương vị đậm đà và nồng độ cồn cao. Khi kết hợp cùng vang Sauvignon Blanc, vang trắng khô thu được có tính axit mạnh và đậm hương thảo dược. Khi để làm thành vang ngọt, rượu Semillon lại mang hương vị thơm ngon  (mơ, dứa, mật ong, lúa mạch đen, bánh quy ngọt) với cảm giác mượt mà trong miệng. Ngoài ra, nếu được ủ trong thùng gỗ sồi mới, rượu còn phát triển thêm hương vị của bánh mì nướng, cà phê và các loại gia vị ngọt như vani.

Rượu vang từ nho Semillon còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang tráng miệng.

Món ăn kèm phù hợp

Rượu Semillon khô nên kết hợp với sườn heo, hàu, cá, gà tây, ớt nướng và bí xanh. Trong khi đó, rượu Semillon ngọt thì phù hợp với gan ngỗng, roquefort, crêpes suzette hoặc bánh mì mứt cam, bánh pudding bơ. 

2.9. Nho Grüner Veltliner

Grüner Veltliner là giống nho trắng được trồng chủ yếu ở Áo và một số quốc gia lân cận như Slovakia, Cộng hòa Séc và Hungary. 

Rượu vang từ nho Grüner Veltliner có hương vị phong phú đến từ các cây họ cam quýt cùng táo xanh, lê, đào trắng, hương thảo mộc, hạt tiêu trắng và thậm chí là cần tây. Trong một số trường hợp, chất lượng thổ nhưỡng tại khu vực trồng khiến vang Grüner Veltliner đậm mùi chất khoáng như đá ướt và đá lửa.

Nho Grüner Veltliner sở hữu hương vị phong phú từ hoa quả và gia vị mang đến trải nghiệm thưởng thức khó quên cho người dùng

Nho Grüner Veltliner sở hữu hương vị phong phú từ hoa quả và gia vị mang đến trải nghiệm thưởng thức khó quên cho người dùng

Ngoài ra, vang Grüner Veltliner còn có những đặc điểm sau:

Phong cách rượu vang sản xuất

Vang tĩnh trắng, vang sủi và vang tráng miệng.

Món ăn kèm phù hợp

Các món hải sản như tôm, sò điệp hoặc hàu, các món ăn cay của châu Á, phô mai mềm (brie, camembert). 

Trên đây là thông tin về các giống nho làm rượu vang nổi tiếng trên thế giới từ Jacob’s Creek. Từ những thông tin về 23 giống nho làm rượu vang trên, hy vọng bạn có thể lựa chọn được những chai rượu vang phù hợp với sở thích cá nhân và tận hưởng một cách hoàn hảo bên người thân và bạn bè.

*Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.

You have to be over 21 to enter this site

Please enter your date of birth

Please enter a valid value for the fields: {fields}

You must be of legal age to access the site

Remember me

Don't tick this box if your computer can be accessed by people under legal drinking age

By entering this site, you are agreeing to our TERMS OF USE, PRIVACY STATEMENT. Read our Privacy Policy to find out more. Read the SOCIAL RESPONSIBILITY. Jacob's Creek endorses responsible and moderate drinking.