Trên thị trường hiện nay có nhiều loại vang đỏ khác nhau, mỗi loại vang sở hữu hương vị riêng biệt, do ảnh hưởng bởi khí hậu, đất đai, phương pháp sản xuất và đặc biệt là giống nho. Vậy trên thị trường rượu vang hiện nay có các loại rượu vang đỏ nào? Hãy cùng Jacob’s Creek khám phá 12 loại vang đỏ thượng hạng, được nhiều tín đồ rượu sành vang ưa chuộng trong bài viết dưới đây.
1. Top 12 loại vang đỏ ngon nổi tiếng thế giới
Mỗi loại vang đỏ làm từ các giống nho khác nhau sẽ có sự khác biệt trong hương thơm, độ tannin và cấu trúc. Dưới đây là danh sách 12 loại rượu vang đỏ phổ biến, được phân loại dựa trên những giống nho nổi tiếng thế giới:
Loại rượu vang đỏ | Hương vị đặc trưng |
Vang đỏ Cabernet Sauvignon | Hương vị trái cây đen (nho, quả lý chua đen, anh đào) và hương hương thuốc lá, socola, bạch đàn khi được ủ trong thùng gỗ sồi. |
Vang đỏ Merlot | Hương vị quả đỏ mọng đậm đà. |
Vang đỏ Pinot Noir | Đậm hương trái cây (anh đào, mâm xôi) cùng với mùi lá trà, đinh hương đặc biệt. |
Vang đỏ Syrah (Shiraz) | Hương vị khói, trái cây đen và tiêu có thể thay đổi tùy thuộc vào khí hậu. |
Vang đỏ Zinfandel | Rượu nổi bật với sự nồng nàn và đậm đà của hương trái anh đào, mâm xôi và dâu đen. |
Vang đỏ Grenache | Hương vị chủ yếu là trái cây đỏ như mâm xôi, dâu tây. Ngoài ra, rượu còn thoảng hương thơm dịu nhẹ của tiêu trắng và hoa. |
Vang đỏ Malbec | Hương vị rượu là tập hợp của phúc bồn tử, thuốc lá, tiêu đen và hương vani (nếu ở Úc và New Zealand). |
Vang đỏ Sangiovese | Hương vị của quả anh đào, vả, nam việt quất, mận và mùi đất đặc biệt. |
Vang đỏ Cabernet Franc | Hương vị của dâu, anh đào, tiêu đen, thảo mộc với một chút cay nồng nhẹ ấn tượng. |
Vang đỏ Nebbiolo | Hương vị phong phú của anh đào, cà phê, hồi và đất. |
Vang đỏ Tempranillo | Hương vị từ quả mận, dâu tây. Nếu rượu được ủ trong thùng gỗ sẽ phát triển thêm hương vị của thuốc lá và da thuộc. |
Vang đỏ Montepulciano | Hương vị trái cây đen như mận, mâm xôi, anh đào và đi kèm với hậu vị sô cô la, gia vị, đất. |
1.1. Vang đỏ Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon là giống nho được lai tạo tự nhiên giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc vào thế kỷ 17. Do khả năng thích ứng với đất đai và khí hậu tốt nên ngoài quê hương Bordeaux (Pháp), giống nho này còn được trồng ở nhiều nơi trên thế giới như Úc, Nam Phi, Chile và Tây Ban Nha.
Vang đỏ Cabernet Sauvignon có cấu trúc đậm đà, độ tannin cao, độ chua thấp và giàu hương vị trái cây đen (quả nho, lý chua đen và anh đào). Nếu được ủ lâu trong thùng gỗ sồi, rượu sẽ có thêm hương thuốc lá, socola và bạch đàn.
Vang đỏ Cabernet Sauvignon hợp với các món thịt đỏ (bò bít tết, bò sốt tiêu đen, sườn cừu nướng), phô mai (ricotta, pecorino romano, parmigiano reggiano) và một số món tráng miệng ngọt đậm (socola đen, bánh táo, bánh cupcake socola).
1.2. Vang đỏ Merlot
Nho Merlot có nguồn gốc từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên tại vùng Bordeaux của Pháp. Tương tự như nho Cabernet Sauvignon, Merlot có khả năng thích ứng tốt cùng thời gian chín sớm nên đã trở thành lựa chọn phổ biến tại nhiều vùng trồng nho. Trong đó, nho Merlot từ khu vực Úc và Chile được đánh giá cao hơn về chất lượng nhờ kỹ thuật canh tác khoa học.
Rượu vang đỏ làm từ nho Merlot có cấu trúc mềm mại, tròn đầy, dễ uống và đậm hương vị của quả đỏ mọng (anh đào, mâm xôi, mận). Ngoài ra, khí hậu của nơi trồng cũng ảnh hưởng ít nhiều đến hương vị rượu vang làm từ giống nho này. Ví dụ, vang đỏ Merlot sản xuất ở nơi khí hậu mát sẽ có hàm lượng tannin cao hơn. Ngược lại, vùng khí hậu ấm khiến vang Merlot có độ tannin thấp, cũng như chứa nhiều hương trái cây hơn.
Rượu vang đỏ Merlot phù hợp với nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là với các món thịt đỏ như bò nướng, cừu hoặc steak. Loại rượu này cũng hợp với các món liên quan đến gia cầm, nấm, thảo mộc và pasta nếu có nước sốt cà chua.
1.3. Vang đỏ Pinot Noir
Nho Pinot Noir được cho là xuất hiện lần đầu tiên tại Burgundy (Pháp) trong thế kỷ 1 sau Công nguyên. Là giống nho khá kén chọn về khí hậu và đất đai nên Pinot Noir chủ yếu được trồng ở những vùng khí hậu mát mẻ như Hoa Kỳ (thung lũng Sonoma, khu vực Russian River và thung lũng Napa, thung lũng Willamette), Úc (Tasmania, thung lũng Yarra, đồi Adelaide) và New Zealand (Central Otago, Martinborough, Marlborough).
Do vỏ nho mỏng nên rượu vang đỏ Pinot Noir thường có tannin mềm mại, đậm hương trái cây và không quá khô. Ngoài ra, hương vị của vang Pinot Noir thường khởi đầu với vị quả anh đào và mâm xôi, tiếp đến là mùi lá trà và đinh hương. Cuối cùng, sau khi trưởng thành, rượu sẽ có thêm hương nấm và da thuộc.
Rượu vang Pinot Noir phù hợp với nhiều loại thực phẩm, từ cá hồi nướng đến thịt vịt, lợn quay và thậm chí là các món ăn có nguồn gốc từ cừu và bò. Các món có nấm và rau củ cũng rất phù hợp với vang đỏ Pinot Noir.
1.4. Vang đỏ Syrah (Shiraz)
Có nguồn gốc từ Rhone (Pháp), nho Syrah (Shiraz) là kết quả lai tạo giữa nho Dureza và nho Mondeuse Blanche. Ngoài Rhone thì Syrah còn được trồng nhiều ở Úc (thung lũng Barossa, McLaren, Clare,…).
Vang đỏ Syrah (Shiraz) có độ tannin mạnh mẽ, cấu trúc đậm đà, độ axit cao cùng với hương vị đặc trưng của khói, trái cây đen và tiêu. Tùy thuộc vào khí hậu nơi trồng mà rượu vang Syrah sẽ có thêm một số hương vị khác nhau. Ví dụ, vang đỏ Syrah (Shiraz) ở Rhone có hương thảo mộc với một chút mùi tiêu đen và bạc hà. Trong khi đó ở Úc, vang đỏ sở hữu hương trái cây, cam thảo và có mùi vani.
Rượu vang đỏ Syrah/Shiraz phù hợp với các món ăn có hương vị đậm đà, mạnh mẽ như thịt đỏ nướng, gà BBQ,… hay các loại phô mai chua (feta, roquefort, phô mai dê).
1.5. Vang đỏ Zinfandel
Nho Zinfandel (Primitivo) có nguồn gốc từ Croatia và “di cư” đến Hoa Kỳ vào đầu thế kỷ 19. Hiện nay, nho được trồng nhiều ở Ý (vùng Puglia, đặc biệt là Primitivo di Manduria DOC và Salento IGT) và Nam Úc (Barossa, Margaret River và McLaren Vale) – những nơi có khí hậu ấm áp.
Rượu vang đỏ Zinfandel nổi tiếng với hương vị đậm đà khó quên, nồng độ cồn cao và hàm lượng tannin vừa phải. Khi thưởng thức, rượu mang đến vị chua mạnh cùng hậu vị đậm của gia vị hoặc tiêu. Ngoài ra, vang đỏ Zinfandel từ những vùng lạnh thường có hương vị trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi và dâu đen. Trong khi đó, vang đỏ Zinfandel từ vùng ấm hơn sở hữu hương vị của quả mâm xôi đen, tiêu và hoa hồi.
Rượu vang đỏ Zinfandel hợp với các món ăn từ thịt đỏ có gia vị đậm (thịt nướng ướp tiêu và tỏi) và các loại phô mai có hương vị mạnh (roquefort, gorgonzola và camembert).
1.6. Vang đỏ Grenache
Nho Grenache (Garnacha) có nguồn gốc từ khu vực Aragon, miền bắc Tây Ban Nha. Loại nho này sau đó lan rộng đến nhiều vùng trồng khác như Sardinia và Roussillon ở miền nam nước Pháp. Hiện tại, nho chủ yếu được trồng ở Hoa Kỳ (Paso Robles, Santa Barbara County và San Joaquin Valley) và Úc (các khu vực phía Nam như McLaren và Barossa).
Rượu vang đỏ Grenache sở hữu tannin mềm mại nhưng thường có độ cồn cao. Khi thưởng thức, rượu vang mang đến hương vị của trái cây đỏ (mâm xôi, dâu tây) cùng đan xen hương thơm tiêu trắng và hoa.
Rượu vang Grenache hợp với nhiều món ăn, từ thịt nướng đậm đà đến các món ăn truyền thống của Anh (bánh thịt, xúc xích, khoai tây nghiền), món có gia vị nhẹ (tagine truyền thống từ Maroc, salad caprese, cá hồi nướng) hoặc dùng kèm pho mát đậm vị.
1.7. Vang đỏ Malbec
Nho Malbec được trồng chủ yếu ở vùng Cahors, nằm ở phía Nam nước Pháp. Tên gọi “Malbec” bắt nguồn từ tên của một nhà nông nghiệp người Pháp Sieur Malbeck – người có công lan truyền giống nho này vào thế kỷ 18. Ngoài ra, nho còn được trồng và phát triển nhiều tại Argentina, Úc và New Zealand.
Rượu vang đỏ Malbec có tannin mềm mại, cấu trúc vừa phải, mang vị ngọt đặc trưng với hậu vị kéo dài. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của phúc bồn tử với hậu vị của thuốc lá và tiêu đen. Ở Úc và New Zealand, vang còn sở hữu thêm tầng hương vani ngọt ngào.
Rượu vang đỏ Malbec phù hợp với các món ăn đậm đà vừa phải hoặc một số món ăn cay như cà ri bò, cà ri gà, cá nướng,…
1.8. Vang đỏ Sangiovese
Nho Sangiovese có nguồn gốc từ Ý và có thể đã tồn tại từ thời kỳ Etruscan (khoảng thế kỷ 8 đến thế kỷ 3 và 2 TCN). Ngoài diện tích trồng rộng rãi ở Tuscany, Romagna và Umbria, nho Sangiovese còn xuất hiện ở cả hai bờ biển của Washington và California (Hoa Kỳ) với số lượng không nhiều.
Tùy thuộc vào vùng sản xuất mà rượu vang đỏ Sangiovese có những hương vị đặc trưng riêng. Tuy nhiên, nhìn chung, vang đỏ Sangiovese sẽ sở hữu độ đậm vừa phải, hàm lượng tannin cao cùng độ axit mạnh. Hương quả anh đào, quả vả, mùi đất kết hợp với vị nam việt quất, mận khiến cho loại vang càng trở nên đặc biệt trong mắt người dùng. Khi phát triển đầy đủ, vang đỏ Sangiovese thường mang đến hương vị cay và sâu lắng của da thuộc, tạo ra một ấn tượng mạnh mẽ, khó phai khi thưởng thức.
Rượu vang đỏ Sangiovese phù hợp với các món ăn Ý (pizza, pasta, nui) có nước sốt cà chua, các món liên quan đến nấm và các loại rau củ nướng.
1.9. Vang đỏ Cabernet Franc
Nho Cabernet Franc có nguồn gốc từ khu vực Libournais (Tây Nam nước Pháp) vào thế kỷ 17, khi Hồng Y Richelieu đưa giống nho này đến Thung lũng Loire. Hiện nay, giống nho được trồng nhiều ở Pháp (Bordeaux, thung lũng Loire), Ý (Tuscany, Friuli, Veneto), Hoa Kỳ (thung lũng Napa, Columbia, New York) và một số vùng thuộc Argentina.
Rượu vang Cabernet Franc có tannin vừa phải, dễ uống cùng độ axit từ trung bình đến cao. Hương vị vang đỏ là sự kết hợp của dâu, anh đào, tiêu đen thoảng chút hương thảo mộc. Đặc biệt, rượu vang còn mang chút cay nồng nhẹ, tạo điểm nhấn khi thưởng thức.
Rượu vang đỏ Cabernet Franc thường kết hợp với các món có nước sốt cà chua, sốt dấm (BBQ chẳng hạn) hoặc rau củ giàu hương vị.
1.10. Vang đỏ Nebbiolo
Nho Nebbiolo có nguồn gốc từ Piedmont (Ý) – quê hương của những chai rượu vang danh tiếng như Barolo và Barbaresco. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy nho Nebbiolo ở California và Úc.
Rượu vang đỏ Nebbiolo có tannin mạnh mẽ và độ axit cao. Ngoài ra khi thưởng thức, rượu còn mang đến hương vị của anh đào, cà phê, hồi và đất. Trải qua quá trình lão hóa, rượu sẽ phát triển thêm các hương vị phức tạp bao gồm da và thuốc lá.
Rượu vang Nebbiolo phù hợp với các món ăn có nước sốt đậm đà, đậm chất phương Đông như đồ ăn Trung Quốc và đồ ăn Việt Nam.
1.11. Vang đỏ Tempranillo
Bắt nguồn từ phía Bắc Tây Ban Nha, nho Tempranillo nhanh chóng lan rộng xuống vực phía Nam, đặc biệt là vùng Rioja và Navarra. Tại Rioja (nơi có độ cao lên đến 900m so với mực nước biển), khu vực trồng Tempranillo chiếm đến 85% diện tích trồng nho tại đây. Ngoài ra, loại nho này còn được tìm thấy ở các vùng khí hậu nóng bức như ở Argentina, Chile và khu vực phía Nam của Nam Úc.
Vang đỏ Tempranillo có lớp tannin mềm mại và độ axit từ trung bình đến cao tạo cảm giác dễ uống ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Chai vang gây ấn tượng mạnh với hương vị từ quả mận, dâu tây cùng hương vị phụ của thuốc lá, da và gỗ sồi khi ủ trong thùng gỗ.
Rượu vang đỏ Tempranillo trẻ sẽ “đối tác hoàn hảo” với các món ăn tinh tế làm từ thịt thú rừng hoặc nấm. Ngược lại, các chai vang lâu năm sở hữu hương vị đậm đà, sẽ phù hợp hơn với bít tết hoặc các món từ thịt đỏ.
1.12. Vang đỏ Montepulciano
Nho Montepulciano có nguồn gốc từ Ý, chủ yếu được trồng ở khu vực Abruzzo – nơi loại nho này phát triển mạnh mẽ và tạo nên những chai vang đặc trưng. Ngoài ra, Montepulciano còn được trồng nhiều ở các khu vực khác của Ý như Tuscany, Marche và Umbria.
Rượu vang đỏ Montepulciano thường có cấu trúc đậm đà, axit cân bằng và tràn đầy hương vị trái cây đen (mận, mâm xôi và anh đào). Khi thưởng thức, vang đỏ mang hậu vị kéo dài của socola, gia vị và đất.
Vang đỏ Montepulciano phù hợp với các món ăn có hương vị mạnh và đậm đà như thịt đỏ nướng, món ăn Ý và một số loại phô mai cứng (Cheddar, Pecorino romano, Parmesan).
2. Gợi ý 4 chai vang đỏ Jacob’s Creek thượng hạng
Jacob’s Creek là thương hiệu rượu vang Úc toàn cầu với hơn 176 năm lịch sử. Rượu vang đỏ Jacob’s Creek ghi điểm nhờ sự đa dạng, chất lượng cao với kỹ thuật ủ riêng biệt từ những người nghệ nhân tài hoa. Nếu bạn đang tìm kiếm những chai vang đỏ tốt nhất để thưởng thức hoặc biếu tặng, hãy tham khảo gợi ý 4 chai vang đỏ Jacob’s Creek thượng hạng dưới đây:
Rượu vang đỏ Jacob’s Creek Classic Shiraz:
Vang đỏ Jacob’s Creek Classic Shiraz sở hữu màu đỏ cherry ánh tím quyến rũ, mềm mại và dễ uống. Rượu mang hương vị đặc trưng của quả mọng đỏ, kết hợp với hương mocha và gỗ sồi tinh tế. Điểm nhấn đặc biệt khi thưởng thức một chút cay nồng từ hương gỗ tuyết tùng chất lượng, làm tăng thêm sự phong phú cho tầng rượu vang.
Khách hàng có thể mua sản phẩm chính hàng TẠI ĐÂY |
Rượu vang Jacob’s Creek Classic Cabernet Sauvignon:
Jacob’s Creek Classic Cabernet Sauvignon là chai vang đỏ gây ấn tượng với vẻ ngoài màu ruby sắc hồng. Vang đỏ là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị socola quyến rũ, tiêu đen nồng nàn và sự tươi mới của quả mọng đỏ. Khi thưởng thức, bạn sẽ bị cuốn hút bởi vị ngon đậm đà của trái cây, được củng cố bởi cấu trúc tannin chắc chắn và sự phức hợp hài hòa từ gỗ sồi, tạo nên một trải nghiệm vị giác đáng nhớ.
Khách hàng có thể mua sản phẩm chính hàng TẠI ĐÂY |
Rượu vang Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz:
Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz mang sắc đỏ pha tím đậm phức tạp như chính hương vị của mình. Vang đỏ sở hữu mùi hương mãnh liệt và quyến rũ (tuyết tùng, đậu vani, bánh mì nướng bơ) điểm xuyết thêm một chút hương hạt hồ đào cùng hạt điều nướng. Ngoài ra, hương vị hấp dẫn từ dâu đen, mận chín với cherry làm chai vang này càng trở nên đặc biệt.
Khách hàng có thể mua sản phẩm chính hàng TẠI ĐÂY |
Rượu vang Jacob’s Creek Double Barrel Cabernet Sauvignon:
Jacob’s Creek Double Barrel Cabernet Sauvignon trải qua 2 lần ủ phức tạp trong thùng gỗ sồi và thùng rượu whisky giúp chai vang mang màu đỏ pha tím đậm thu hút. Hương vị vang là sự hòa quyện tinh tế giữa quả lý chua đen với bạc hà, oliu đen và caramel ngọt ngào. Khi thưởng thức, rượu còn điểm xuyết thêm một chút phức tạp với hương vị của cây tầm xuân.
Khách hàng có thể mua sản phẩm chính hàng TẠI ĐÂY |
3. Câu hỏi thường gặp về các loại rượu vang đỏ
Để hiểu thêm về các loại rượu vang đỏ, bạn có thể theo dõi một số câu hỏi thường gặp dưới đây:
3.1. Uống rượu vang đỏ nên dùng ly nào?
Khi uống rượu vang đỏ, bạn nên lựa chọn những loại ly cao, có phần bầu lớn và rộng. Với thiết kế này, ly cho phép oxy tiếp xúc với tanin trong rượu vang đỏ nhanh hơn, đẩy nhanh quá trình phát triển hương vị khi thưởng thức. Một số loại ly phù hợp bao gồm ly Bordeaux, ly Burgundy và ly Zinfandel.
Ngoài kiểu dáng thì chất liệu ly sẽ ảnh hưởng đáng kể đến trải nghiệm thưởng thức rượu. Nếu muốn thể hiện được sự trẻ trung năng động, bạn nên sử dụng ly thủy tinh. Trong khi đó, sử dụng ly pha lê giúp bạn làm nổi bật sự cao cấp, sang trọng cùng âm thanh cụng ly đầy tinh tế.
3.2. Uống rượu vang đỏ không nên ăn gì?
Vang đỏ thường có nồng độ tanin cao và hương vị mạnh mẽ, đậm đà. Do đó, bạn nên tránh thưởng thức cùng một số món ăn sau để không làm mất đi hương vị tự nhiên của cả hai:
- Không dùng vang đỏ kèm hải sản: Vang đỏ thường có axit và tannin, khi kết hợp với hải sản có thể làm nổi bật mùi tanh, phá vỡ chất béo và giảm độ ngậy của hải sản, đồng thời làm mất cân bằng đặc tính lạnh của món ăn.
- Không dùng vang đỏ với cải Brussel: Cải Brussel thường có vị bùi và chứa lưu huỳnh, nên sẽ gây khó chịu khi kết hợp cùng với rượu vang. Hương đất và lưu huỳnh có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến trải nghiệm thưởng thức của bạn.
- Không dùng vang đỏ và đồ ăn nhanh: Đồ ăn nhanh thường là các món chiên rán khó tiêu hóa, khi kết hợp với vang đỏ gây cảm giác đầy hơi và khó tiêu. Vì vậy, tránh thưởng thức vang đỏ cùng hamburger, gà rán và các loại đồ ăn nhanh khác.
>>> Xem chi tiết tại: Uống rượu vang đỏ ăn gì? Gợi ý món ăn kèm vang đỏ
3.3. Nhiệt độ thưởng thức vang đỏ là bao nhiêu?
Rượu vang ngon nhất khi được phục vụ ở trạng thái mát hoặc mát vừa phải. Trước khi dùng, bạn nên cho rượu vang vào tủ lạnh từ 15 – 20 phút và để ở nhiệt độ 15 – 18 độ C. Nếu muốn duy trì nhiệt độ rượu trong quá trình thưởng thức, bạn có thể chuẩn bị trước một xô đá lạnh.
3.4. Loại vang đỏ nào cần thở trước khi uống?
Tất cả các loại rượu vang đỏ hiện nay đều cần thở trước khi uống để các tầng hương vị trong vang được phát triển đầy đủ và trọn vẹn. Tùy thuộc vào từng loại nho, thời gian có thể kéo dài từ 30 phút đến nhiều hơn 3 tiếng. Bạn có thể tham khảo thời gian thở trong bảng sau:
Loại nho | Thời gian thở trung bình |
Pinot Noir, Zinfandel | 30 phút |
Malbec | 1 tiếng |
Grenache (Garnacha Blend) | 1 tiếng |
Sangiovese, Petite Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Vintage Port, Madeira | 2 tiếng |
Syrah (Shiraz), Dão và Douro đỏ, Mourvedre (Monastrell) | 2 – 3 tiếng |
Nebbiolo | >3 tiếng |
Lưu ý: Với những chai vang đỏ cao cấp lâu năm (30 – 40 năm) thì không cần phải thở trước khi thưởng thức. Những chai vang này đã phát triển hoàn hảo nên nếu để thở, sẽ làm mất hương vị đặc trưng. Vậy nên hãy thưởng thức ngay sau khi mở nhé!
Để tìm hiểu thêm về vang đỏ, bạn đọc có thể truy cập các bài viết sau:
Trên đây là thông tin của 12 loại rượu vang đỏ thượng hạng mà bạn không nên bỏ qua. Hy vọng qua những thông tin từ Jacob’s Creek, bạn đã biết thêm kiến thức về các loại rượu vang đỏ ngon nhất hiện nay, cùng những lưu ý khi thưởng thức vang đỏ để có trải nghiệm hoàn hảo nhất. Hy vọng những thông tin sẽ là cơ sở giúp bạn chọn được chai rượu vang đỏ ưng ý để sử dụng cùng gia đình, người thân và bạn bè.
*Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.