Rượu vang không chỉ là một loại đồ uống mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực và nghệ thuật. Mỗi loại vang đều mang những hương vị và câu chuyện của riêng mình, làm trải nghiệm thưởng thức rượu vang trở nên phong phú hơn. Vậy có bao nhiêu loại rượu vang ở Việt Nam và trên thế giới? Và đặc điểm nổi bật của từng loại là gì? Bạn đọc hãy cùng Jacob’s Creek tìm hiểu trong bài viết sau!
Có rất nhiều cách phân loại rượu vang, trong đó, dựa trên hàm lượng khí carbon dioxide (CO2) trong rượu vang là cách phân loại phổ biến nhất và được nhiều chuyên gia lựa chọn. Theo đó, có 2 loại rượu vang chính gồm: rượu vang tĩnh (Still wine) và rượu vang sủi (Sparkling wine):
Rượu vang tĩnh (Still wine) là loại rượu không chứa hoặc chứa rất ít khí CO2 do phần lớn khí đã bị loại bỏ trong quá trình lên men. Ở nhiệt độ 20 độ C, áp suất khí CO2 trong vang tĩnh thấp hơn 0,05MPa nên khi rót vào ly hầu như không xuất hiện bọt khí. Vang tĩnh là loại rượu được sử dụng hàng ngày và chiếm lượng số lượng lớn trên thị trường hiện nay.
Dựa trên màu sắc, rượu vang tĩnh có thể phân thành 3 loại nhỏ hơn, gồm:
- Rượu vang tĩnh đỏ
- Rượu vang tĩnh trắng
- Rượu vang tĩnh hồng
Rượu vang sủi (Sparkling wine) là loại rượu có áp suất CO2 lớn hơn hoặc bằng 0,05MPa (ở nhiệt độ 20 độ C) nên khi rót rượu vào ly sẽ xuất hiện nhiều bọt khí mịn. Ngoài ra, rượu vang sủi có tiếng nổ vui tai khi mở nút nên được ưa chuộng trong lễ tết, các dịp trọng đại, buổi tiệc, buổi kỉ niệm,… Dù không được tiêu thụ rộng rãi như vang tĩnh nhưng rượu vang sủi vẫn có một vị trí quan trọng trên thị trường rượu vang.
Rượu vang tĩnh phổ biến hơn rượu vang sủi vì được ưa chuộng sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày
Lưu ý: Bên cạnh cách phân loại rượu vang dựa vào hàm lượng khí CO2, còn 3 cách phân loại rượu vang khác mà bạn có thể tham khảo thêm:
- Phân loại theo độ đậm: Rượu vang đậm nhẹ (light-bodied), rượu vang đậm vừa (medium-bodied) và rượu vang đậm đà (full-bodied).
- Phân loại theo độ ngọt: Rượu vang khô (dry), rượu vang bán ngọt (off-dry), rượu vang ngọt vừa (medium-sweet) và rượu vang ngọt (sweet).
- Phân loại theo phương pháp pha chế: Rượu vang vang cường hóa (fortified), rượu vang hương vị (aromatized), rượu vang có gas (carbonated) và rượu vang không cồn (non-alcoholic).
Dưới đây là thông tin chi tiết của 2 loại rượu vang phổ biến là rượu vang tĩnh và rượu vang sủi:
1. Rượu vang tĩnh
Rượu vang tĩnh gồm nhiều loại như vang tĩnh đỏ, vang tĩnh trắng và vang tĩnh hồng. Mỗi loại sẽ có các tầng hương vị đặc trưng và trải nghiệm thưởng thức không giống nhau. Để chọn chai vang tĩnh phù hợp nhất với khẩu vị cá nhân, bạn có thể tham khảo chi tiết tại đây:
1.1. Rượu vang tĩnh đỏ
Vang tĩnh đỏ là loại rượu được làm từ nho đỏ hoặc các giống nho sẫm màu khác. Trong đó, màu đỏ của rượu vang được tạo ra từ các sắc tố tự nhiên trong vỏ nho, trải qua quá trình ủ và lên men trong thùng gỗ sồi. Các giống nho phổ biến để sản xuất vang tĩnh đỏ bao gồm Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah/Shiraz, Malbec, Grenache, Sangiovese,…
1.1.1. Đặc điểm chính
Rượu vang tĩnh đỏ có gam màu trải dài từ đỏ đến tím đậm. Với nốt hương của trái cây đen như mâm xôi, anh đào, mận,…, loại vang này đặc biệt mang đến sự đậm đà và hương vị mạnh mẽ. Bên cạnh đó, mỗi chai vang có thể sở hữu thêm mùi hương từ gia vị, đất, da thuộc,… tùy thuộc vào giống nho, khu vực địa lý và kỹ thuật sản xuất.
Để thưởng thức rượu vang tĩnh đỏ đúng cách, bạn nên để rượu ở nhiệt độ 15 – 18 độ C và kết hợp cùng các món ăn như beefsteak (bò bít tết), thịt cừu nướng, pasta (mì ống và nui), pizza,…
1.1.2. Gợi ý rượu vang tĩnh đỏ thượng hạng
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm thưởng thức rượu vang tĩnh đỏ thượng hạng thì nhất định không thể bỏ qua hai chai vang cao cấp của thương hiệu Jacob’s Creek sau:
1 – Jacob’s Creek Classic Shiraz là một dòng vang cổ điển thượng hạng với màu đỏ cherry ánh tím quyến rũ. Loại vang gây ấn tượng với hương thơm nồng nàn đặc trưng của quả mâm xôi, mocha và vanilla. Khi thưởng thức, vị chua ngọt nhẹ nhàng cùng với độ chát êm ái đã tạo nên một trải nghiệm đậm đà vừa phải, cân đối và đầy đặn.
Bạn có thể tham khảo chi tiết thông tin sản phẩm dưới đây:
- Giống nho: Shiraz
- Nồng độ cồn: 13.9%
- Mua sản phẩm trực tiếp TẠI ĐÂY
Rượu vang Jacob’s Creek Classic Shiraz mang hương vị đậm đà quyến rũ khi thưởng thức
2 – Jacob’s Creek Classic Cabernet Sauvignon gây ấn tượng với nhiều tín đồ rượu vang bởi sắc đỏ ruby ánh hồng độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương quả mọng chín và thảo mộc khô đã tạo nên một dòng vang cổ điển đặc sắc. Khi thưởng thức, bạn sẽ càng cảm thấy chai vang hoàn hảo hơn với vị chát cân đối, tròn đầy từ quả lý chua đen và mận chín.
Bạn có thể tham khảo chi tiết thông tin sản phẩm dưới đây:
- Giống nho: Cabernet Sauvignon
- Nồng độ cồn: 13.9 %
- Mua sản phẩm trực tiếp TẠI ĐÂY
Rượu vang Jacob’s Creek Classic Cabernet Sauvignon phù hợp để thưởng thức trong các bữa tiệc và cả bữa tối lãng mạn với ánh nến lung linh
>>> Xem thêm: Phân biệt vang trắng và vang đỏ
1.2. Rượu vang tĩnh trắng
Vang tĩnh trắng là loại vang được làm từ các giống nho trắng hoặc xanh. Trong quá trình ủ và lên men, người nghệ nhân sẽ loại bỏ vỏ và hạt nho, đồng thời ủ rượu trong thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ. Các giống nho phổ biến tạo ra chai vang tĩnh trắng là Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Riesling, Moscato, Pinot Gris,…
1.2.1. Đặc điểm chính
Vang tĩnh trắng không sử dụng vỏ và hạt trong quá trình sản xuất nên rượu có màu sắc từ trắng trong suốt đến hổ phách. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương trái cây nhiệt đới như (cam, quýt, chanh,…), hương hoa và thảo mộc đã tạo nên một chai vang trắng với hương vị nhẹ nhàng, mượt mà. Một số dòng vang tĩnh trắng thượng hạng còn có hương vani hoặc gỗ sồi đặc biệt nổi bật khi thưởng thức.
Để thưởng thức vang trắng đúng chuẩn, bạn nên để rượu khoảng 1.5 tiếng trong tủ lạnh từ 8 – 12 độ C. Rượu vang phù hợp khi được dùng với các món ăn nhẹ như hải sản, salad, gà nướng,…
1.2.2. Gợi ý rượu vang tĩnh trắng thượng hạng
Khi nhắc đến thương hiệu rượu vang thượng hạng Jacob’s Creek, có hai dòng vang trắng cao cấp từ giống nho Chardonnay bạn nhất định phải thử là:
1 – Jacob’s Creek Classic Chardonnay là một đại diện xuất sắc cho rượu vang tĩnh trắng thượng hạng. Chai vang gây ấn tượng với màu vàng rơm cùng ánh xanh lá nhẹ nhàng, thanh lịch. Hương đào vàng, dưa lưới cùng với trái cây họ cam quýt đã tạo nên một trải nghiệm thưởng thức rượu vang tươi mát, thú vị và thoảng hương gỗ nhẹ nhàng.
Bạn có thể tham khảo chi tiết thông tin sản phẩm dưới đây:
- Giống nho: Chardonnay
- Nồng độ cồn: 12.8%
- Mua sản phẩm trực tiếp TẠI ĐÂY
Rượu vang Jacob’s Creek Classic Chardonnay nổi bật với vị đào vàng và dưa lưới tươi mát
2 – Jacob’s Creek Reserve Chardonnay là phiên bản vang trắng cao cấp hơn với màu vàng rơm nhạt sang trọng. Khi thưởng thức, bạn có thể dễ dàng cảm nhận được hương thơm tươi mát của chanh xen lẫn với một chút dâu tây cùng vị kem hài hòa. Bên cạnh đó, vị chua rõ nét nơi vòm họng của hoa táo, nhài và cam quýt tươi cũng là điểm nhấn nổi bật khiến chai vang càng được ưa chuộng.
Bạn có thể tham khảo chi tiết thông tin sản phẩm dưới đây:
- Giống nho: Chardonnay
- Nồng độ cồn: 13%
- Mua sản phẩm trực tiếp TẠI ĐÂY
Phiên bản rượu vang trắng cao cấp nước Úc – Jacob’s Creek Reserve Chardonnay sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất
>>> Ngoài 2 loại trên, các bạn có thể thao khảo thêm các loại rượu vang trắng ngon trong bộ sưu tập rượu vang từ Jacob’s Creek.
1.3. Rượu vang tĩnh hồng
Vang tĩnh hồng là loại vang được làm từ nho đỏ mang màu hồng nhạt quyến rũ. Nguyên nhân là do thời gian nước ép tiếp xúc với vỏ nho diễn ra ngắn hơn khi sản xuất rượu vang đỏ (thường dưới 24 giờ). Có hai kỹ thuật chính để ủ vang hồng là phương pháp Saignee (phương pháp lấy một phần nước ép từ thùng lên men vang đỏ để tạo ra vang hồng) và Vin gris (phương pháp cho nước ép nho tiếp xúc với vỏ nho trong một thời gian rất ngắn). Vang tĩnh hồng được làm từ các giống nho như Blend, Pinot Noir, Sangiovese, Grenache,…
1.3.1. Đặc điểm chính
Rượu vang hồng có màu sắc đa dạng trải dài từ hồng nhạt đến hồng đậm. Hương vị vang ngọt ngào nhờ sự pha trộn giữa các loại trái cây đỏ như dâu tây, mâm xôi,… điểm xuyết thêm những nốt hương hoa. Bên cạnh đó, hậu vị của vang hồng êm dịu mang đến trải nghiệm đầy nhẹ nhàng và tươi mới khi thưởng thức.
Để thưởng thức vang tĩnh hồng đúng cách, bạn nên đặt chai rượu trong ngăn mát tủ lạnh từ 8 – 12 độ C, trong khoảng 1.5 tiếng. Món ăn kèm thích hợp bao gồm hải sản tươi sống, salad, món gà nướng hay phô mai nhẹ nhàng (Cottage Cheese, Ricotta hay Asiago).
1.3.2. Gợi ý rượu vang tĩnh hồng thượng hạng
Jacob’s Creek Classic Crisp Rosé có màu hồng đào nhạt, là một đại diện hoàn hảo cho dòng vang tĩnh hồng thượng hạng. Chai vang gây ấn tượng với nhiều thực khách bởi sự thanh lịch, tinh tế và hiện đại đậm dấu ấn Úc. Hương dâu, mâm xôi thơm mát cùng vị ngọt của quả đỏ, cam quýt mọng nước đã tạo nên một trải nghiệm thưởng thức sảng khoái và nhẹ nhàng.
Bạn có thể tham khảo chi tiết thông tin sản phẩm dưới đây:
- Giống nho: Crisp
- Nồng độ cồn: 12%
- Mua sản phẩm trực tiếp TẠI ĐÂY
Rượu vang tĩnh hồng – Jacob’s Creek Classic Crisp Rosé sở hữu vẻ ngoài thanh lịch, sang trọng sẽ là tâm điểm nổi bật trong mọi bữa tiệc
2. Rượu vang sủi
Rượu vang sủi là loại vang đặc biệt có lượng khí CO2 cao, do đó khi rót sẽ tạo ra những bọt khí lung linh dưới ánh đèn. Có hai phương pháp chính sản xuất vang sủi là Methode Traditionnelle (phương pháp lên men thứ cấp trong chai) và Charmat (phương pháp lên men thứ cấp trong bể thép không gỉ). Các giống nho sản xuất vang sủi phổ biến là Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier,…
2.1. Đặc điểm chính
Rượu vang sủi thường có màu vàng ánh kim tinh tế, một số loại còn có màu trắng hay hồng nhạt đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ nhanh chóng nếm được hương thơm tươi mát của các loại trái cây cùng cảm giác lăn tăn tuyệt vời trên đầu lưỡi nhờ các bọt khí. Các tầng hương vị đặc trưng có trong vang sủi bao gồm hương táo, lê, cam quýt, dâu tây, kem, vani (thường có trong dư vị), nấm men và quả hạch phỉ.
Nhiệt độ sử dụng vang sủi lý tưởng là từ 6 -10 độ C sau khi được ướp lạnh trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng. Món ăn kèm thích hợp cho loại rượu này là hải sản, salad rau củ, sushi, pizza,…
2.2. Gợi ý rượu vang sủi thượng hạng
Không chỉ có những dòng vang tĩnh cao cấp thượng hạng, Jacob’s Creek còn mang đến cho bạn những chai vang sủi ấn tượng như:
1 – Jacob’s Creek Sparkling Chardonnay Pinot Noir là đại diện tuyệt vời cho dòng vang trắng sủi bọt. Đây là chai vang cao cấp được nghệ nhân chọn lọc từ những trái nho tốt nhất mang đến mùi hương đặc trưng của quả mâm xôi, cây trái với chút hương của vỏ quế từ thùng gỗ sồi Pháp. Vị chát và chua nhẹ làm dư vị Chardonnay Pinot Noir kéo dài một cách êm mượt, sâu lắng.
Bạn có thể tham khảo chi tiết thông tin sản phẩm dưới đây:
- Giống nho: Chardonnay và Pinot Noir
- Nồng độ cồn: 14%
- Mua sản phẩm trực tiếp TẠI ĐÂY
Rượu vang sủi Jacob’s Creek Sparkling Chardonnay Pinot Noir mang đến tiếng nổ vui tai và hương vị tuyệt vời từ những trái nho hảo hạng
2 – Jacob’s Creek Sparkling Rosé là rượu vang sủi hồng sang trọng, hoàn hảo cho những khoảnh khắc quan trọng bên người thân và bạn bè. Với sắc hồng quyến rũ cùng hương vị đặc trưng của trái cây đỏ tươi ngon, Jacob’s Creek Sparkling Rosé mang đến trải nghiệm thưởng thức mượt mà, dễ chịu. Dòng vang này êm ái, dịu dàng nhưng cho hậu vị lắng đọng dài lâu.
Bạn có thể tham khảo chi tiết thông tin sản phẩm dưới đây:
- Giống nho: Chardonnay và Pinot Noir
- Nồng độ cồn: 14%
- Mua sản phẩm trực tiếp TẠI ĐÂY
Tóm lại, nếu phân loại dựa trên hàm lượng khí carbon dioxide (CO2) trong rượu thì chúng ta có 2 loại rượu vang là rượu vang tĩnh (lại gồm 3 loại nhỏ hơn là vang tĩnh đỏ, vang tĩnh trắng và vang tĩnh hồng) và rượu vang sủi. Mỗi loại rượu vang đều có đặc điểm riêng và phù hợp với những dịp khác nhau. Mong rằng thông tin về các loại rượu vang trên đã giải đáp được thắc mắc có bao nhiêu loại rượu vang đồng thời giúp bạn đọc có thể lựa chọn được chai vang ứng ý, phù hợp với gu thưởng thức của mình.
>>> Nếu còn những thắc mắc khác liên quan đến rượu vang, bạn đọc có thể tham khảo thêm “kiến thức rượu vang từ cơ bản đến nâng cao”.
*Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.