匠心酿造卓越佳酿

卓越佳酿，始于葡萄园。从精心甄选的葡萄，到匠心独运的酿造工艺，每一瓶都凝聚着巴罗萨的卓越品质、鲜明个性与丰盛热情。

我们的故事

故事始于巴罗萨谷。雅各布溪周边连绵的葡萄园，点燃了我们酿造卓越澳大利亚葡萄酒的热情。

如今，这份精神依然延续于我们酿造的每一瓶佳酿之中。我们将优质葡萄、精湛酿酒技艺与对可持续发展的坚持融为一体，酿造出值得品味、分享与铭记的葡萄酒。

探寻一切开始的地方

杰卡斯之名，源自一条蜿蜒流经巴罗萨谷腹地的小溪。时至今日，这片土地依然持续启发着我们所做的一切。

在这里，优质葡萄、精湛酿酒技艺与澳大利亚特有的热情相互交融，成就一款款为分享而酿的佳酿。从日常相聚到难忘时刻，每一瓶都承载着故乡的独特风土，也映照出品酒之人的真挚情感。

我们的团队

认识我们的酿酒师

从葡萄园到杯中佳酿，认识这位以匠心技艺与对风土的执着，塑造杰卡斯每一瓶佳酿的酿酒师。

首席酿酒师

丹·斯温瑟

丹于2006年加入位于巴罗萨谷的杰卡斯酿酒团队，并自此在品牌葡萄酒风格的塑造中发挥着重要作用。2015年，他获任集团红葡萄酒酿酒师，并于2018年晋升为首席酿酒师。丹始终秉持对卓越品质、创新精神与澳大利亚葡萄酒独特个性的热忱，致力于酿造能够让人们欢聚一堂、适合每一个值得举杯时刻的佳酿。

我们的葡萄栽培团队

我们的葡萄栽培团队始终以严谨认真的态度对待每一项工作——这也是理所当然的，因为整个酿酒过程正是从这里开始。他们作出的每一个决定，不仅影响下一个年份的收成与佳酿，更可能影响未来世代的每一次采收。

在生长季，我们的葡萄栽培团队与合作种植者携手管理葡萄藤健康与果实品质的各个环节，包括灌溉管理——确保葡萄藤获得充足但不过量的水分；冠层管理——让叶片既能为葡萄提供适当遮阴，又不妨碍果实充分成熟；以及果穗负载管理——确保藤上保留适量的葡萄，避免结果过多。采收结束后，团队会获得短暂的休整，随后便开始制定并管理冬季葡萄藤修剪方案。

面对风雨考验与大自然的变幻莫测，我们的葡萄栽培团队始终坚守葡萄园，是确保每一瓶杰卡斯所选用的葡萄都达到最佳品质的关键。