困难

简单的

服务

4

原料

• 8 个大蘑菇
• 2瓣大蒜
• 2 枝百里香
• 柠檬皮和柠檬汁
• 4汤匙橄榄油
• 1 汤匙香醋
• 50 克帕尔马干酪，切成薄片
• 20 片薄荷叶
• 20 片罗勒叶
• 一把混合辣椒叶，如芝麻菜、西洋菜、甜菜和芥菜叶。
• 100 克易碎山羊奶酪，掰成小块

方法

1. 预热煎锅。
2. 将整个蘑菇放入碗中，倒入两汤匙橄榄油，用盐和现磨黑胡椒调味。
3. 混合在一起。
4. 将蘑菇用烤架或平底锅煎，每面各煎 3 分钟。烤好后，将蘑菇移到烤盘上。
5. 将百里香和大蒜切碎，加入蘑菇的中心。
6. 将蘑菇放入烤箱，以 180°C 的温度烘烤 5 分钟。
7. 煮熟后，将蘑菇放入碗中。
8. 倒入剩余的橄榄油、香醋、柠檬汁和柠檬皮。提示：在热的时候调味，食物会吸收所有的味道。
9. 将混合叶、罗勒和薄荷切碎。
10. 将帕尔玛干酪切成薄片，将山羊奶酪弄碎。
11. 蘑菇冷却后，将所有原料混合在一起，然后检查调味料。
12. 将此沙拉作为盘装开胃菜或盛在大碗中。烤蘑菇会很甜，奶酪会很咸，混合的胡椒叶和调味料会很辣，调味汁会很酸。

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