THE CRAFT OF GREAT WINE
我们在巴罗萨已经有一个多世纪了，我们来自伟大的酿酒传统。
我们的历史
我们已经在巴罗萨谷生活了一个多世纪，拥有悠久的酿酒传统。
Jacob’s Creek 植根于 170 年的酿酒传统，始于 1847 年 Johann Gramp 在 Jacob’s Creek 河畔种植了他的第一个葡萄园。在此过程中，Johann 创立了 Gramp & Sons 酒厂，开启了一段延续至今的酿酒创新历史 .
发现一切的开始
1840 年，当威廉·雅各布 (William Jacob) 在一条无名小溪旁的一小块土地上定居时，他做梦也想不到有朝一日它会成为举世闻名的澳大利亚葡萄酒的标志。
从那时起，我们的葡萄酒就在巴罗萨河沿岸生产，以反映葡萄和土地的真实特征。
我们的员工
认识我们的酿酒师
从葡萄藤到玻璃，这些人对工艺和地方的奉献精神可以在每一瓶 Jacob’s Creek 中品尝到。
首席酿酒师
丹·斯温瑟
丹于 2006 年加入巴罗萨的 Gramp & Sons 酿酒团队，在那里他迅速证明了自己杰出的酿酒天赋，并于 2015 年成为集团红葡萄酒酿酒师。
自 2018 年起担任首席酿酒师，Dan 决心酿造创新的葡萄酒，继续以其卓越的品质和独特的风格赢得 Jacob’s Creek 的国际认可。
自 2018 年起担任首席酿酒师，Dan 决心酿造创新的葡萄酒，继续以其卓越的品质和独特的风格赢得 Jacob’s Creek 的国际认可。
我们的葡萄栽培团队
我们的葡萄栽培团队始终以严谨认真的态度对待每一项工作——这也是理所当然的，因为整个酿酒过程正是从这里开始。他们作出的每一个决定，不仅影响下一个年份的收成与佳酿，更可能影响未来世代的每一次采收。
在生长季，我们的葡萄栽培团队与合作种植者携手管理葡萄藤健康与果实品质的各个环节，包括灌溉管理——确保葡萄藤获得充足但不过量的水分；冠层管理——让叶片既能为葡萄提供适当遮阴，又不妨碍果实充分成熟；以及果穗负载管理——确保藤上保留适量的葡萄，避免结果过多。采收结束后，团队会获得短暂的休整，随后便开始制定并管理冬季葡萄藤修剪方案。
面对风雨考验与大自然的变幻莫测，我们的葡萄栽培团队始终坚守葡萄园，是确保每一瓶杰卡斯所选用的葡萄都达到最佳品质的关键。
面对风雨考验与大自然的变幻莫测，我们的葡萄栽培团队始终坚守葡萄园，是确保每一瓶杰卡斯所选用的葡萄都达到最佳品质的关键。
